O mundo da Gastronomia nos proporciona uma diversidade de inovações, experiências e conquistas. Experiências únicas, vivenciadas e adotadas, porém algumas me fez perceber coisas que eu jamais esperava existir...
Assim como na música, a gastronomia deveria ser harmonizada em todos os aspectos, não só pela textura, sabor, cor e aroma. Mais por sentimentos, virtudes, humildade, sinceridade e parceria. Na música a ausência de harmonia desanda os acordes harmônicos e também os melódicos por falta de sincronia (parceria) e na gastronomia não é diferente. Hoje existe dentro de mim uma paixão enorme que foi se transformando em amor, um amor que me faz feliz até mesmo no calor de uma chapa, no cortar de um dedo, em uma queimadura na panela ou até mesmo na emoção do cortar da cebola. E é esse sentimento que ainda me passa esperança de que tudo isso vai passar, que tudo será como era antes... Quando meus olhos brilhavam ao ver todos juntos (pelo menos era o que parecia). Enfim, tudo passa...E eu ficarei aqui esperando esse dia chegar.
Warison Santos.
